抽样单号

检验报告编号

食品名称

生产日期/批号

不合格项目

被抽样单位

生产者

生产环节核查处置情况

DC22342000343131107

SSJYS2022-SP1253

脆皮椰子灰(椰子口味 脆皮雪糕）

2022-07-27

大肠菌群

宿松县友德冻品商贸

湖北冰丰食品有限公司

1. 产品控制：2022年1月3日，当事人生产珍珠奶茶杯（牛奶红茶口味雪糕）（产品规格型号：58克/杯，生产日期2022年1月3日）50件，2022年2月26日以20元/件的价格向安徽省安庆市宿松县合创商行（万海兵）销售10件，金额200元，促销率5%，折后金额190.5元；2022年3月2日以20元/件的价格向鄂州市梁子湖区太和镇（高南林）销售40件，金额800元，均享受5%的促销率，折后金额合计952.4元。2022年7月27日，当事人生产“冰丰®”脆皮椰子灰（椰子口味脆皮雪糕）（产品规格型号：1*40，生产日期2022年7月27日）150件，生产后以25元/件的价格向安徽省宿松县友德冻品商行（赵友德）销售50件，货值金额1250元，促销率14%，折后金额1096.49元；向通城县九房门3巷17号（陆忠平）销售100件，货值金额2500元，促销率14%，折后金额2192.98元，折后货值金额合计3289.47元。违法所得合计4241.87元。送达了上述《检验报告》时，执法人员对当事人的成品仓库进行了现场核查，均未发现有库存的上述批次产品，当事人立即向代理商发出召回通知，召回问题产品，因购买者已使用无法召回。

2.原因排查：大肠菌群不合格可能是储运不当或者生产加工过程卫生条件控制不到位；蛋白质不合格可能是生产过程中老化缸料液沉淀导致尾料产品蛋白质含量不足。

3.问题整改：一是加强环境卫生管理，严格控制加工过程卫生条件；二是加强食品安全及相关法律法规进行培训和学习；三是加强生产过程料液搅拌均匀控制，杜绝此类问题的发；四是同型号同批次脆皮椰子灰(椰子口味脆皮雪糕）、珍珠奶茶杯(牛奶红茶口味雪糕)向第三方承检机构送检后均合格。

4.行政处罚：依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、一百二十四条，《湖北省市场监督管理行政处罚裁量权适用归责》第十三条、第十八条，《中华人民共和国行政处罚法》第五条、第六条、第三十二条，决定责令当事人改正违法行为，对当事人作出没收违法所得4241.87元，罚款20000元的行政处罚。

5、整改复查：经执法人员复查，已完成整改。

DC22342000343130990

SSJYS2022-SP0949

珍珠奶茶杯(牛奶红茶 口味雪糕)

2022-01-03

蛋白质

宿松县合创商行